TORTA TIRAMISU'

INGREDIENTI

X LA BASE

 un pan di Spagna da 24cm

 4 pacchetti circa di pavesini

 3 tazzine di caffè per bagnare i pavesini 

cacao amaro.

 Per la Crema

 500gr mascarpone

 250ml di panna montata zuccherata per dolci

 6 cucchiai di zucchero a velo

 10 cucchiai di caffè zuccherato.

 Per la bagna

 2 tazzine di caffè zuccherato

 5 cucchiai di latte

 200ml acqua

 un cucchiaio di zucchero .

 PROCEDIMENTO

 Preparate un giorno prima il pan di Spagna secondo la vostra ricetta.

 Preparate il caffè ( io ho preparato 2 caffettiere da 3 tazze per tutto ) zuccherate e lasciate raffreddare.

 Preparate la bagna 

 Versate in un pentolino l'acqua il caffè lo zucchero e il latte , mettete sui fornelli giusto il tempo di far sciogliere lo zucchero .

 Preparate la Crema 

 Mescolate il mascarpone con lo zucchero ,

 unite il caffè e incorporate la panna montata. 

ASSEMBLAGGIO

Tagliate a metà il pan di Spagna e bagnate entrambe le parti con la bagna,

 spalmate la crema sulla base ,

 ponete su di essa i pavesini inzuppati velocemente nel caffè.

 Spalmate ancora un po' di crema , 

spolverate di cacao e ponete l'altro disco di pan di Spagna,

 spalmate la crema sulla base e anche sui bordi.

 Spolverate abbondantemente di cacao. 

Ponete i pavesini su tutto il bordo.

 Lasciate in frigo per almeno 2 ore prima di degustarla.