SGAGLIOZZE BARESI

INGREDIENTI

370GR FARINA DI MAIS ( TIPO FARINA PER POLENTA ISTANTANEA)

CIRCA UN LITRO DI ACQUA 

MEZZO CUCCHIAIO DI SALE

UN LITRO DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ( PER FRIGGERE )

PROCEDIMENTO

 IN UNA PENTOLA VERSARE L'ACQUA E IL SALE E METTERE SUI FORNELLI A FIAMMA ALTA

PORTARE A BOLLORE E VERSARE LA FARINA DI MAIS

 MESCOLARE ENERGICAMENTE PER QUALCHE MINUTO ( FIAMMA MODERATA )

 VERSATE L'IMPASTO SU UN FOGLIO DI CARTA DA FORNO

 RICOPRITE CON UN'ALTRO FOGLIO DI CARTA DA FORNO E SCHIACCIATE L'IMPASTO CON UN MATTARELLO

OTTENENDO UNA SFOGLIA DI CIRCA MEZZO CENTIMETRO

 RITAGLIATE UNIFORMANDO LA SFOGLIA

CON UN TAGLIA PIZZA OTTENETE  TANTI QUADRATINI

PONETE SU UN VASSOIO E RICOPRITE CON UN FOGLIO DI CARTA DA FORNO

METTETE IL VASSOIO IN FRIGO PER UN GIORNO INTERO ( QUESTO E' ESSENZIALE PER LA RIUSCITA DELLE SGAGLIOZZE )

 RIPRENDETE LE VOSTRE SGAGLIOZZE DAL FRIGO

 FRIGGETE IN ABBONDANTE OLIO ( UN LITRO ) BOLLENTE A FUOCO MODERATO

 ECCO LE DELIZIOSE SGAGLIOZZE BARESI ( SALATELE IN SUPERFICIE )

 CROCCANTI FUORI E MORBIDE DENTRO

QUESTO E' IL LORO INTERNO