INGREDIENTI
125gr farina 00 125gr fecola di patate
4 tuorli d'uovo 90gr zucchero a velo
90gr burro ammorbidito un pizzico di sale
una bustina di vanillina.
PROCEDIMENTO
Impastare le farine e la vanillina con il burro ammorbidito ,
unire i tuorli d'uovo , lo zucchero e il sale.
Lavorate il tutto velocemente poi formare una palla ,
avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo stendete la pasta e foderate con essa gli stampini che avrete imburrato e infarinato.
Bucherellate il fondo , coprite con carta stagnola e riempiteli con i ceci.
Cuocete in forno caldo statico a 180 gradi per circa 15 minuti .
Quando saranno cotte , farcite a piacere.
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