PARMIGIANA DI FIORI DI ZUCCHINA

INGREDIENTI

FIORI DI ZUCCHINA 

UOVA 

FARINA

OLIO PER FRIGGERE

SALE PEPE

 PER FARCIRE

PROSCIUTTO COTTO

SCAMORZA

FORMAGGIO TIPO PECORINO ROMANO

SUGHETTO LEGGERO

PROCEDIMENTO

LAVATE I FIORI DI ZUCCHINA  ELIMINATE IL PISTILLO

PASSATELI NELLA FARINA E POI NELL'UOVO ( CONDITO CON SALE E PEPE )

FRIGGETELI IN OLIO BOLLENTE A FUOCO MODERATO

PREPARATE UN SUGHETTO LEGGERO CON IL PELATO E CIPOLLA SOFFRITTA

 PONETE IN UNA PIROFILA UNO STRATO DI SUGHETTO

ADAGIATE I FIORI DI ZUCCHINA

CONDITE CON PROSCIUTTO COTTO SCAMORZA E FORMAGGIO

FATE DUE O TRE STRATI FINO A ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI

TERMINATE CON IL SUGHETTO E SPOLVERATA DI FORMAGGIO

 INFORNATE A  200 GRADI FORNO CALDO E VENTILATO PER CIRCA 15 MINUTI

OTTIMA !!!