500gr farina Manitoba 50gr strutto 7gr lievito disidratato
50gr zucchero 10gr sale 275ml acqua appena tiepida
Procedimento
Nella planetaria Farina lievito zucchero acqua appena tiepida strutto e sale
Impastare per 10 minuti ottenendo un impasto omogeneo
Lasciare lievitare in una ciotola con pellicola nel forno spento con lucina accesa per un'ora
Riprendere l'impasto e dare forma a ciò che più gradite Zufoli pizzette e
quant'altro...
Far lievitare ancora mezz'ora circa su una teglia con carta da forno, sempre nel forno spento con lucina accesa,
Spennellate delicatamente con un'uovo e un po' di latte
spolverate semi di sesamo e semi di papavero a piacere
Informate a forno caldo statico a 200 fino a doratura .
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